當前國民（mín）營（yíng）養（yǎng）健康問題（tí）受到各方廣泛（fàn）關注（zhù）。隨（suí）著經濟發展、生（shēng）活方式改變（biàn），我（wǒ）國居民高血（xuè）壓（yā）、糖（táng）尿病、高血脂（zhī）、心血管疾病等慢（màn）性病逐（zhú）年增多，且趨於（yú）年輕化；營養不良及（jí）營養（yǎng）缺乏雖逐（zhú）漸減少（shǎo），但仍不可忽（hū）視，尤其是被世界（jiè）衛生組織稱為“隱性饑餓”的（de）微量營養素缺乏。《中國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示：鈣、鐵（tiě）、維生素A、維生素D等部分微量營養素缺乏依然存（cún）在。成（chéng）人營養不良率為6.0%，6歲及以上居（jū）民（mín）貧血率為9.7%，其（qí）中6-11歲兒（ér）童和孕婦（fù）貧血率分別為5.0%和17.2%。

　　健康中國（guó）不僅僅是一句口號，更是腳踏實（shí）地（dì）的行動。《“健康中國2030”規劃綱要》明（míng）確（què）提出，到2030年，營養缺（quē）乏疾病發生率顯著（zhe）下降。食業（yè）則是這（zhè）一國家（jiā）戰略落地的一個（gè）有力支點。《國（guó）民營（yíng）養計劃（huá）2017-2030》將“發展（zhǎn）食（shí）物營養健康（kāng）產業”作為一項（xiàng）重要的實施（shī）策略，並給（gěi）出（chū）了具（jù）體的實施框架，“加快食品（pǐn）加（jiā）工營養（yǎng）化轉型”就是其中之一。

　　營養過剩也好（hǎo）營養缺乏也好，最後（hòu）的結局都是營養不良。“雙重營養不良（liáng）問題在中國比在其他國家挑戰更多。中（zhōng）國是（shì）世界上隱性饑（jī）餓人數最多（duō）的（de）幾個國家（jiā）之一，微量營養素缺乏所造成的成年（nián）人生產力下降，給中國（guó）經濟造成（chéng）巨（jù）大的損（sǔn）失。” 中國疾病預防控製中心營養與健（jiàn）康研究所（suǒ）所（suǒ）長丁鋼（gāng）強說：“而這也給飲料行業創造（zào）出（chū）了（le）一個新的商機。”比如食品營養強（qiáng）化。
 

　　“食品營養（yǎng）強化是世界衛生組（zǔ）織推薦改善微量營養素缺乏的很好的措施。”國家食品安全風險評估中心副主任李寧（níng）指出。所（suǒ）謂食品營（yíng）養強（qiáng）化，是在現代營（yíng）養科學的指導下，根據不同（tóng）地區、不（bú）同人群的營養缺乏（fá）狀況和營（yíng）養需要，以及（jí）為彌（mí）補食品在正常（cháng）加工、儲存時造成的營養素損失，在食品中選（xuǎn）擇性（xìng）地加入一（yī）種或（huò）者多（duō）種微（wēi）量營養素或其他營養物質。食（shí）品營養強化的優勢（shì）是不需要改變人們的（de）飲食習慣（guàn）就（jiù）可（kě）以（yǐ）增加人群對某些營養素（sù）的攝入量（liàng），從而糾正（zhèng）或預防人（rén）群（qún）微量營養素（sù）的缺乏。