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飲料要（yào）成為營養素的良好載體（tǐ）-2018中國飲料工（gōng）業協會提出（chū）發展新理念

飲料要（yào）成為營養素的良（liáng）好載體-2018中（zhōng）國飲（yǐn）料工業協會提出發（fā）展（zhǎn）新理念

2018-09-12

除了一（yī）飲而盡時的那份酣暢、清（qīng）爽、激情、酷炫感覺，一杯在手時的那份甘甜、香滑、醇厚（hòu）、溫暖感受（shòu）……對於飲（yǐn）料，消費者可以期待（dài）更多。

食品營養強化,改善（shàn）微量營（yíng）養（yǎng）素缺乏（fá）

2018-09-12

當前國民（mín）營養（yǎng）健康（kāng）問題受到各方廣泛關（guān）注。隨著經濟發（fā）展（zhǎn）、生活（huó）方式改變，我國居民高（gāo）血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病等（děng）慢性病（bìng）逐（zhú）年增多，且趨（qū）於年（nián）輕化；營養（yǎng）不良及營養缺（quē）乏雖（suī）逐漸減少，但仍不可（kě）忽視，尤其是（shì）被世界衛生組織稱為“隱性饑餓”的（de）微量營（yíng）養素缺（quē）乏。《中（zhōng）國居民營養與慢性病狀況報告(2015年)》顯示：鈣、鐵、維生素A、維生素D等（děng）部分微量營養（yǎng）素（sù）缺乏（fá）依然（rán）存在。成人營養不良率為（wéi）6.0%，6歲（suì）及以上居民貧血率為9.7%，其（qí）中6-11歲兒童和（hé）孕婦貧血率（lǜ）分別為5.0%和17.2%。

2017年線上飲料發展（zhǎn）情況

2017-07-26

近年來，受到國（guó）民健（jiàn）康意（yì）識（shí）的驅（qū）動（dòng），以及國民消費品質化的趨勢影響，飲（yǐn）料市（shì）場推陳出新加速，但即使（shǐ）是在（zài）飲品選擇（zé）眾多的情況下，消費者亦（yì）有既定（dìng）的選擇偏好區間。根據CBNData《報告（gào）》顯示，2017年線上（shàng）各（gè）品類（lèi）飲料（liào）銷量是2016年同期的兩倍有餘，其中，茶飲料（liào）、含乳飲料和（hé）礦泉（quán）水/純淨水銷量增速分別位列前三，其中，茶飲料得益於茶文（wén）化在消費者心中（zhōng）的健康（kāng）形象;含（hán）乳飲料憑（píng）借益生菌等健康概念打開“城市亞（yà）健（jiàn）康”一族的（de）熱門市場;而礦泉水/純淨水也通（tōng）過（guò）包（bāo）裝和品質上的升（shēng）級進軍市場。與此同時，在各品（pǐn）類飲料中（zhōng），唯果蔬汁的複購率是較2016年同（tóng）期（qī）有所增長的。可見（jiàn），在（zài）整（zhěng）體市場大量新品湧入（rù），各品類飲料的目標（biāo）受眾（zhòng）均或多或少被分流（liú）時，主打健康品質概念果（guǒ）蔬汁品（pǐn）牌的品牌忠誠度較為鞏固，也有可（kě）能是消費者（zhě）的（de）選（xuǎn）擇（zé）尚有限，從（cóng）線（xiàn）上品類分（fèn）布來看目（mù）前純（chún）果（guǒ）蔬汁市場上占據較多的是混合（hé）果（guǒ）蔬汁和橙汁，果蔬汁仍是品（pǐn）質（zhì）升（shēng）級後的潛力（lì）市場，值得期待更多待開發的天然（rán）產品（pǐn）。。

工信部發布果蔬（shū）汁加工行業準入標準

2017-07-26

工信部昨日發（fā）布《濃縮果蔬（shū）汁（漿）加工（gōng）行業準入（rù）條件》，明確表示濃（nóng）縮果（guǒ）蔬汁（漿）加工行業（yè）將實（shí）施準入管理，一定（dìng）區域內將不再批（pī）複新建項目。業（yè）內人（rén）士分析，相關措施（shī）將有助於提高行業的集中度，減少行（háng）業的（de）無序競爭，也有助於改（gǎi）善（shàn）食品（pǐn）安全狀況（kuàng）。《準入條件》提（tí）出（chū），新（xīn）建（jiàn）、改擴建濃縮果蔬汁（漿（jiāng））加工企業（項目）選址（zhǐ）必須符合國家法律法規（guī）、產（chǎn）業政策和（hé）行業發展規（guī）劃，符合土地利（lì）用總體規劃、土地供（gòng）應政（zhèng）策（cè）和（hé）土地使用標準，嚴格（gé）執行節（jiē）能評估和審查及環（huán）境影（yǐng）響評價製度。《準入條件》還提出，新建濃縮（suō）果蔬汁（漿）加工企（qǐ）業（項目（mù））的產能，應與周邊已有同類濃縮（suō）果（guǒ）蔬汁（漿）加工企業（項目）之間的距離相（xiàng）適應，但最近也不能（néng）低於50公裏（lǐ）。業內人士認為（wéi），這一（yī）措施（shī）為（wéi）現有企（qǐ）業樹立（lì）了一（yī）個半徑為50公裏（lǐ）的“防（fáng）火牆（qiáng）”，使現（xiàn）有企業在這一區域內不再受到競爭侵（qīn）擾。對於新建和（hé）改擴建項目，準入條件還明確，濃縮蘋果（guǒ）汁項（xiàng）目一律不（bú）再（zài）審批；大宗（zōng）加工水（shuǐ）果濃縮汁（包括濃（nóng）縮梨汁、濃縮橙汁（zhī）等，但不包括濃縮（suō）蘋果汁）及大宗加工蔬菜濃縮汁（包括（kuò）濃（nóng）縮番茄汁、濃縮胡蘿（luó）卜（bo）汁（zhī）、濃縮（suō）紅薯汁等）的生產線原料處（chù）理（lǐ）能力應（yīng）≥10噸/小時（或濃縮總蒸發量（liàng）≥8噸（dūn）/小時）；濃（nóng）縮果蔬（shū）漿、果蔬原漿及其他加工（gōng）果蔬濃縮汁的（de）生產線（xiàn）原料處理能（néng）力應≥4噸/小時（shí）（或濃縮總蒸發（fā）量（liàng）≥3噸/小（xiǎo）時）。業內人士（shì）認為，以（yǐ）上措施有助於緩解行業的產能（néng）過剩問題。短期來看，使得行業的盈利能（néng）力不會進（jìn）一步惡化，而從長遠來看（kàn），準入條件將有助（zhù）於龍頭企（qǐ）業做大做強。（李（lǐ）雁爭）

農（nóng）產品質量（liàng）二維碼追（zhuī）溯，一掃安全（quán）放心吃

農產品質量二維碼追溯，一掃安全（quán）放心吃

2017-07-26

用手機掃一掃二（èr）維碼（mǎ）標（biāo）簽，就（jiù）能查詢到（dào）蔬（shū）菜、水果等從出生到（dào）成熟的（de）全過程（chéng）。這種查詢（xún）過程（chéng），稱為農產（chǎn）品（pǐn）質量二維碼追溯（sù）。農產品質量安全（quán）事關人民身（shēn）體健康和生命安全（quán）。通過（guò）這種追溯方（fāng）式，讓產品質量有了更大的保（bǎo）障。如今，這種產（chǎn）品質量追溯體係（xì）也出現在定海（hǎi）一（yī）些規範性農（nóng）業龍頭企業、農民（mín）專業合作社（shè）、家（jiā）庭（tíng）農場等農業（yè）主體裏。記者從定海區農林與海洋漁業局了解到，近（jìn）年來，定海積極延伸農業（yè）主體農（nóng）產品追溯係統建設。近（jìn）日，更是成功入圍（wéi）第二批國（guó）家農（nóng）產品質量安全縣（xiàn）（區）創（chuàng）建（jiàn）試點（diǎn），成為舟（zhōu）山（shān）市唯一（yī）入選的縣 4月（yuè）23日（rì）上午，在小沙街道大沙社區的怡然生態農（nóng）場，工作人員忙著將當天（tiān）收上來的新鮮蔬菜（cài）打包，貼上追溯碼（mǎ）。記（jì）者試著（zhe）用手機掃了掃追溯碼，立即顯（xiǎn）示出負責人（rén）員、手機號碼、質量檢測（cè）情況等信息內容。 “現在隻有這些內（nèi）容，但以後有可能通（tōng）過追（zhuī）溯（sù）碼，了解（jiě）到蔬菜播種、澆水、除草（cǎo）、采摘等，以及空氣、濕（shī）度等信息。”農場負責人何可介紹說。在農場新建的聯（lián）棟（dòng）大棚（péng）內，安裝有（yǒu）攝（shè）像頭。“這可不是普通的攝像頭（tóu），它能適時采集視頻（pín）信號，傳輸到電腦或智能手機，工作（zuò）人員可實（shí）時觀察現（xiàn）場情況、控製遠程智能調節指定設備。”據何可介紹（shào），這套係（xì）統可以對溫室大（dà）棚內的光照強度，土（tǔ）壤溫（wēn）度、濕度等（děng）環境參數（shù）進行實（shí）時采集（jí）、分析，工（gōng）作人員依據分析結果，遠程控製大棚遮（zhē）陽、卷簾、自動滴灌（guàn）、通風等環（huán）節（jiē）。“有（yǒu）了先進技術的保駕（jià）護航，我們種（zhǒng）出的農產品不（bú）僅（jǐn）產量高（gāo），質量也能得（dé）到保證。”何可說。記者了解到，目前，定海區實行的農產品質量追溯有兩（liǎng）種方（fāng）式（shì）。“一種是（shì）主（zhǔ）體追溯，通過追溯碼明確知道生產商和生產時間；另一種（zhǒng）是全程追（zhuī）溯，就是通過追溯碼了解一把蔬菜從種植到澆水（shuǐ）、除（chú）草、施肥（féi）、采摘收獲等（děng）操作信息全記錄。”定（dìng）海（hǎi）區農林與（yǔ）海洋漁業局農（nóng）林產業發展科（kē）江偉（wěi）光告訴記者。 38家（jiā）農業主體已納（nà）入“追溯係（xì）統” “舌尖上的安全”事（shì）關市民（mín）身體健（jiàn）康。登錄農產品（pǐn）質量安（ān）全監管平台，就能看到每（měi）家農（nóng）業主體的抽樣檢測情況、執（zhí）法情況，以及追溯碼的（de）使（shǐ）用情況。目前，定海區已完成38家區級（jí）以上規範性農業龍頭（tóu）企業、農民（mín）專業合作社、家庭（tíng）農場（chǎng）等農業主體農產品（pǐn）追溯係統建設，完成建設目標（biāo）的115%。“市民可通過（guò）蔬菜、水果包裝（zhuāng）上的（de）二維（wéi）碼，畜禽產品腳標耳環實現（xiàn）農產品質量溯源，全區主要產地農產品生產初步實現‘生產有（yǒu）記錄、過程留痕跡、質量可追（zhuī）溯’。”江偉光介紹，納入網絡管控的農業主體也（yě）增加到了198家。實現從田間到餐（cān）桌全鏈監（jiān）管